Fasolka szparagowa z czosnkiem. Fasolkę szparagową umyć, obciąć końcówki i ugotować. Na patelnie nalewamy kilka kropli oliwy z oliwek, przez praskę wyciskamy 2 ząbki czosnku. Podsmazamy czosnek i wrzucamy do niego fasolke. Pod koniec przyrządzania fasolki należy posolić i posypać zieloną pietruszką. Fasolka szparagowa do słoików - prosty przepis, który zawsze się udaje. Fasolka szparagowa do słoików to idealny sposób na oszczędności i dodatkową dawkę witamin w okresie zimy, kiedy nie mamy tak dużego dostępu do świeżych warzyw w wersji eko. Warto wykorzystać te ostatnie chwile i zrobić nieco więcej słoików z fasolką. agrestowe bez pieczenia. deser maxi king. deser kinder country. kruche babeczki z papryką. pierogi ruskie z młodych ziemniaków. porzeczek i agrestu. Przepisy na fasolka szparagowa z piekarnika w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 10 idealnych przepisów na fasolka szparagowa z piekarnika. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Vay Tiền Nhanh. Przetworów ciąg dalszy :) Tym razem przyszła pora na fasolkę szparagową, o pomysły na którą prosiliście już od jakiegoś czasu. No to co powiecie na sałatkę z dodatkiem cebuli, papryki oraz marchewki? A całość zanurzona w słodko kwaśnym sosie pomidorowym z przyjemnie (choć niezbyt intensywnie) wyczuwalną nutą ostrej na 8 słoików o pojemności 600 ml (waga warzyw po obraniu i pokrojeniu):* 2 kg żółtej fasolki szparagowej* 1/2 kg marchewki* 1/2 kg cebuli* 4 czerwone papryki* 1 szklanka oleju* 2 słoiczki koncentratu pomidorowego* 7 łyżek octu spirytusowego* 6 pełnych łyżek cukru* 2 łyżki soli* 3 liście laurowe* 3 kulki ziela angielskiego* 1 łyżka słodkiej papryki* 3/4 łyżeczki ostrej papryki (możecie dodać więcej - według własnych preferencji)* 1/3 łyżeczki pieprzu Obraną fasolkę kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 15 minut. Odcedzamy. Startą na grubych oczkach marchewkę i pokrojoną w cienkie piórka cebulę łączymy w garnku z olejem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, solą, cukrem i pieprzem. Mieszając od czasu do czasu dusimy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w krótkie paseczki paprykę, obie papryki w proszku i ok. 100 ml wody. Dusimy kolejne 5 minut. Na koniec dodajemy koncentraty pomidorowe wymieszane z octem i kolejnymi 100 ml wody. Doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z palnika. Warzywa na tym etapie doprawiamy do smaku solą, cukrem lub pieprzem, jeśli zaistnieje taka potrzeba. Do warzyw dodajemy fasolkę i delikatnie mieszamy. Gorącą sałatkę przekładamy do słoików, mocno zakręcamy i pasteryzujemy (przez ok. 12 minut od chwili zagotowania się wody lub przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 120 stopni). Smacznego :) Opublikowano: 29 lipca 2017 Fasolka szparagowa to jedno z moich ulubionych sezonowych warzyw. Sezon trwa krótko, dlatego warto przygotować domowe "konserwy" na zimową porę. Ta domowa nie może równać się z fasolką z lady chłodniczej lub słoikową konserwą sklepową. Taka fasolka to świetna baza do przygotowania zimową porą szybkiej sałatki z tego przepisu. Trzeba tylko pamiętać, że fasolkę po uprzednim obgotowaniu powinno się przynajmniej dwukrotnie pasteryzować. Fasolka zawiera spore ilości białka i przy przygotowaniu przetworów traktujemy ją podobnie jak mięso i grzyby. Nie chodzi tu o dodatkową pracę, ale nasze bezpieczeństwo. Drobna zielona fasolka powinna być pasteryzowana przez 60 minut (grubsza odmiana 90 minut) i robimy to na dwa razy po 30 minut w odstępie 24 godzin. Podczas pierwszej pasteryzacji giną wszystkie formy wegetatywne i bakterie, a druga pasteryzacja ma wyeliminować ich formy przetrwalnikowe. Składniki: 2 kg zielonej fasolki szparagowej 5 ząbków czosnku 5 baldachów kwiatowych kopru do obgotowania: 10 łyżeczek soli i 5 łyżeczek cukru na 5 l wody zalewa: 1,5 łyżki soli na 2 l wody Wykonanie: fasolkę umyć, odciąć końcówki. Obcinam tylko z jednej strony, koncówkę z ogonkiem. Czosnek obrać i każdy ząbek przekroić wzdłuż na pół w dużym garnku zagotować wodę z solą i cukrem. do 5 litrów wody wsypać 10 łyżeczek soli i 5 łyżeczek cukru, włożyć fasolkę i gotować około 10 minut od ponownego zawrzenia. Fasolka powinna pozostać twarda. Odcedzić, odstawić, by przestygła, następnie pokroić na kawałki w międzyczasie przygotować zalewę, ponieważ nigdy nie zalewamy fasoli wodą w której się gotowała (fasolka zwiera fazynę - toksyczne białko roślinne, które neutralizuje gotowanie) Zagotować 2,5 litra wody z 1,5 lyżki soli dokładnie wyparzyć słoiki i nakrętki. Do słoików nakładać fasolkę przekładając koprem i cząstkami czosnku, następnie zalać przygotowaną zalewą. Osuszyć brzegi słoika i wieczka, zakręcić słoiki ustawić słoiki w kociołku z wodą, tak by siegała do 2/3 wyskości słoików. Dno wyłożyć ściereczką lub papierowym ręcznikiem. Słoiki nie mogą się wzajemnie dotykać. Doprowadzić wodę do wrzenia i pasteryzować przez 30 minut. Pozostawić słoiku w kociołku do następnego dnia i powtórzyć proces pasteryzacji przechowywać w piwnicy do 12-tu mięsiecy UDANYCH PRZETWORÓW! Fasolka szparagowa w słoikach. Robicie przetwory na zimę? My oprócz ogórków, przerabiamy aktualnie fasolkę szparagową karłową, bo mamy jej w tym roku sporo na działce i nie nadążamy jej zjadać na bieżąco. Zimą nie będziemy musieli kupować mrożonek warzywnych. Przygotowana w ten sposób fasolka konserwowa smakuje bardzo podobnie jak zerwana prosto z przydomowego ogródka. Jest to świetny sposób na zachowanie smaku lata podczas zimowych obiadów. Aby fasolka szparagowa w słoikach przetrwała do zimy, albo i dłużej, musimy ją najpierw zblanszować, a potem pasteryzować. Zabieg blanszowania powoduje utrzymanie ładnego koloru fasolki i jej odpowietrzenie. Trzeba też zastosować tzw. tyndalizację, czyli co najmniej dwukrotną, a najlepiej trzykrotną pasteryzację w odstępie dobowym. Dlaczego tyndalizacja jest potrzebna? Ponieważ w tym przetworze brakuje kwasów, a dodatek kwasu w fasolce jest nie wskazany! Jest trochę zachodu z tym trzykrotnym pasteryzowaniem fasolki, ale zimą wystarczy otworzyć słoik, odcedzić fasolkę na durszlaku i podgrzać… a potem podać np. fasolkę z bułką tartą, fasolkę w sosie pomidorowym, albo a’la gulsz, Jak przygotować fasolkę szparagową do słoików? Składniki: fasolka szparagowa w dowolnej ilości na 1 l bardzo gorącej wody, 1,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru Przygotowanie: Słoiki i nakrętki wyparzamy. Fasolkę szparagową dokładnie myjemy, usuwamy boczne włókna i odcinamy obie końcówki. Możemy też pokroić fasolkę na mniejsze kawałki 3-4 cm. Ja przygotowuję fasolkę szparagową do słoików z całych strąków prawie równej długości, aby można je było w słoikach ułożyć w pionie. Przed włożeniem do słoików blanszujemy fasolkę ok. 3-5 minut, a następnie, po wyjęciu z wrzątku, przelewamy strąki fasoli zimną wodą. Po zblanszowaniu nakładamy fasolkę ciasno do słoików i zalewamy przegotowaną, gorącą wodą z dodatkiem 2 dag (ok. 1,5 łyżeczki) soli i 1 łyżeczki cukru. Zakręcamy słoiki i przeprowadzamy konserwowanie fasolki stosując tzw. tyndalizację, czyli co najmniej dwukrotną, a najlepiej trzykrotną pasteryzację w odstępie dobowym. Przez 3 kolejne dni pasteryzujemy słoiki w garnku, przez ok. 30 minut w temperaturze wrzenia wody, czyli 100 stopni. Po każdej pasteryzacji odwracamy słoiki do góry dnem i zostawiamy aż będą zimne. Możemy też 3-krotnie pasteryzować słoiki z fasolką na sucho przez 15 minut w piekarniku nastawionym na 100 stopni C.

fasolka szparagowa do słoików